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教您如何避开 快餐店的失败分析

任何行业都会存在风险,即便是如今大火的餐饮行业也存在诸多风险,编者认为,想要创业成功最重要的一条就是要知道如何规避这些风险。下面全商网小编就为您统计了一些餐饮行业存在的一些风险,想要投资的创业者不妨关注一下。

1、隔行风险。

纵观全文,不难感觉到快餐店经营者应是一个新手,这是失败的主要原因,也是主导因素。隔行如隔山,行业的选择是关键,小小的快餐店也不并是我们想像中的那么简单,在自身缺乏经验的前提下,不应冒险急于上手,最起码应找一个行内人士合作或聘其为管理,日后经营中再慢慢熟悉,并可独立操作。

2、考察失误。

接手前虽然也对周围作啦一番“侦察”,但却没看到问题的实质,更没仔细分析原来店铺转让的原因及情况,只是看到表面的人数,没详细分析他们的消费需求及喜好、习惯。

3、经营缺陷。

既然该地区以民工和学生为主,消费程度比较低,所以饭菜品种没必要太多、档次一定要大众化,主要是在吃饱的基础上保证营养,只有这样才干同食堂竞争,把顾客吸引过来。盲目的增加几个花色品种、特色点心,反而会疏远周边的客户群体。

4、缺少开店经营的恒心。

接手后生意一段时间不好并不能说明此地就不适合开快餐店啦,否则怎会又有几家新的店铺开张?所以,要在日后的经营中积累经验、吸取教训,及时调整经营方向,而不能是草草收场。“开店容易守店难”那就这个道理。

当然上文所介绍的风险,仅仅是一些我们常常能遇到的风险,至于在经营中可能遇到的一些实际问题,创业者还要多多思考,根据自身情况寻找解决之法。

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