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巧克力店老板心口讲述开店技巧

巧克力很多人都喜欢吃,开个巧克力店也是不少朋友的梦想。那么,如何才能够让巧克力店的生意更红火呢?我自己经营着一家巧克力店,进口巧克力和国产巧克力都有的,近段时间还想做DIY巧克力,算是比较新的行业了。下面和大家分享一下我在开店过程中感悟出来的一些作为老板应该有的想法,希望大家共同进步,说的不对的,大家一起指正。


一,做老板要学会聆听,学会分析


不管是同行业的,还是非同行业,不管是手下的员工,还是自己的家人,总会给你一些他的想法,看法和意见。有时候这些看法虽然不完全正确,或许是误导,你得认真等待别人的意见,学会聆听,学会分析。往往他们的看法比较客观,他们会告诉你:你摆放在角落上的产品不行;其实顾客更喜欢包装好看的进口巧克力;家人会告诉你,先从小店做起,别投资太大,这样你赚的钱都让房租和水电气费管理费等托了,一个人的能力毕竟有限,好话坏话,总是代表他们的看法。当自己涉足到一个新行业,盲目创业,不如借鉴一些专业人士的方法,技巧。


二,和你的供货商打好关系


对于店主来说,供货商也就等于是你请的店员一样,载舟也能覆舟。有时我们会很容易这样想:因为你正从他们那里购货,你就是上帝;所以你就可以象你的某些客户一样,有资格为所欲为,只索取,不感恩。──大错特错!你得和他们保持一个良好的合作关系。比如有新产品了,他们会提前告诉你;货物紧缺的时候,会首先考虑你;甚至你资金短缺的时候还可以先发货,后给钱。一个好的货源供货商,绝对是你生意的臂膀。


三,做事要有轻重缓急


做事要有轻重,注意分清楚事情的缓、急、轻、重来处理如何来判断事情的缓、急?那就从该事情处理与不处理以后可能产生的后果分析。比如:水电费没交,德芙圆心巧克力没有了,店内海报过时了,后天是情人节该如何做店面宣传。我自己经营着一家巧克力店,进口巧克力和国产巧克力都有的,近段时间还想做DIY巧克力,算是比较新的行业了。我老婆在做着一家服装店,在开店方面我还是算有一点点经验了。下面和大家分享一下我在开店过程中感悟出来的一些作为老板应该有的想法,希望大家共同进步,说的不对的,大家一起指正。


四,以身作则


你是店内的精神支柱,你得行为影响所有人。虽然我店里就请了一个人,但不得不说,你给她定规章制度,不如自己用行为来感动他。照我说的做,不要照我做的做,这句话并不起作用。你对顾客是冷淡的,你的员工也会认为这样对顾客是应该的。你是店内的支柱,不管做什么,你手下的人都在看着你,何况这是你自己的生意,你都不努力,你还让别人怎么努力?


不管开什么店,首先都要学会聆听,学会分析,更多的去听听顾客的想法,这样你才能更好的了解顾客的喜好。你对顾客是冷淡的,你的员工也会认为这样对顾客是应该的。作为一家店铺的老板,你要明白,你是店内的支柱,不管做什么,你手下的人都在看着你,以身作则才能让员工信服你。

 

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