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谈谈开花店的那些事

现在无论大小节日,鲜花似乎成为最恰当的礼品,因此花店生意近年来异常火爆。开花店也需要一定的经验和技巧,全商网小编即刻和你说一说开花店的相关事宜。


花店,顾名思义是传播美的场所,其商品是花,因而花艺是花店的灵魂。首先从事花店业的人员,必须参加专业的花艺学校进修,努力提高花艺水准,才能高质量为顾客服务。


⒈有独特的经营理念,花店定位,创品牌花店。经营花店本着以诚为本,服务至上的经营原则,真诚服务于消费者。树立竞争意识、市场意识、讲信誉、讲品牌。经营花店要学会做人,人生在世,做人是第一位的,搞经营活动,更要重视做人。


注意花店定位,从花店选址、取名、营业时间、商标注册,花店CI系统和组织机构(花艺设计部、业务开拓部、会计部、运输部)都要有利于创建名牌花店,打响品牌,展示花店形象。


⒉重视顾客心理分析。顾客上花店购花,花店员工要分析顾客心理。①从年龄、着装、交通工具;②消费者心态,脸色、喜怒习惯爱好。消费者往往怀着戒备和不信任心理,要努力消除这些情况。③同时要分析消费特点和用途,要观察顾客在花钱的态度上,这与人受教育程度、教养程度、生活方式及消费观念有关,介绍鲜花时,先问用途再选式样(花束或花篮,花束浪漫,花篮庄重),再选花材进行花艺创作,最后标出一个适当的价格。


⒊重视特色经营和市场营销。花店要十分重视特色经营,独特的店面设计和店内家庭式布置(用仿真花、鲜花装饰花店空间)品种齐全的国内外花材、叶材;与众不同的花艺风格。重视节日经营以及各种形式的服务。如花店装饰要有创新的构思,独特的布局,高雅、充满魅力的艺术氛围,给人以高品质的文化享受。设电话订约送花,上门插花服务,集体生日全年送花、鲜花租摆、网上花店等


经营者不仅要经营花店,更要经营市场,要艺术创新、管理创新、服务创新。节日经常在花店经营中占着很大比重,要提前宣传(如店前挂红底白字横幅),分析市场需求,备好货源组织熟练花艺员工和送花人员适当进行市场营销(如店面广告、媒体广告,春节前向各大单位传真、电子邮件等),重视情人节、圣诞节、母亲节、教师节、春节等老节日,同时开发七夕情人节、男人节等有潜力的节日。


21世纪,将成为互联网的年代,各行各业有识之士正纷纷把目光投注到这一新兴领域。花店经营者不妨参与电子商务,其特点适用于花卉交易,加强竞争力。花店也可以进行品牌连销通宵花店等多种形式。


⒋重视员工素质培养和管理工作


要制定花店管理制度,用制度去规范员工,培养员工的主人翁精神。培养花店职业经理管理者(店长)和员工各负其责。同时花店要经常进行花艺培训,提高员工花艺技术水平,提高员工知识结构和美学修养。多订阅一些花艺书籍以及《中国花卉报》、《园林》、《花卉》、《台湾花艺》等书刊,及时了解花卉时尚动态,及早与国际花艺流行趋势接轨。


一个花店在外部市场的竞争力,其重要因素取决于花店内部基础管理是否到位;而全面创新能力,则是花店发展的动力源泉。花店要学习海尔的DEC管理法,要全方位对每人、每件事、每一天进行控制和清理,制定目标系统、进行日清控制而制定有效激励机制。


好的品种才能带来好的价格。在花店内出售各种花艺作品一定要有艺术性,要物有所值。决不能哄抬价格,也不能变质贱卖,价格必须合理。凡是质次的鲜花和干花,情愿扔弃,决不出售。要学习海尔量级服务,对服务要创新,要不断拓展服务内容,树立良好的公众形象。


花店服务要认真对待顾客投诉,一旦顾客购买花卉商品出现质量问题,一定要妥善处理,让顾客满意为止。


花店要争创名牌特色花店,每位员工要通过自己诚实的辛勤劳动,争做优秀员工,努力做到脑灵、手勤、脚快、口才好。务必“诚”字当先,做人要诚实,态度诚恳,待客诚恳,开辟客源,稳住熟客,争取新客,尽心尽责做好各项工作。


从选址上,应选择交通便利人流大的地方,如商业中心、高档别墅、公寓、写字楼附近等。选址在城市中心区域里的中心医院。在医院的附近开花店有个好处,就是在鲜花消费淡季时,医院里住院的病患者却不淡。这样可在淡季时增加花店收入,保住部分开支。另外还可附带一些水果副食卖。


选址完成后就是标牌设计、店面装修和布置问题了。店面招牌设计应简洁、明快、店名易记并赋有文化内涵。店标要醒目,它的设计要为以后发展连锁店打下基础。店内的装修要简洁、色彩以色浅色调明快为主,适当地动用点欧式铁艺能提高花店的品位。商品有陈设应少而精,免得显得杂乱无章。另外店内应多安装射灯。因为射灯可烘托花店的气氛,美化作品、美化花店的作用。这点非常重要。


在经营范围上,花店可定位在以鲜花、盆花、干花、工艺绢花、花器、婚庆服务为主,根据当地情况可适当兼营其它配套商品和服务,以提高花店的综合经济效益。如果经济实力有限,可采取资本运营的方式与花店业务相联系的单位或个人合伙经营。


花店经营时间灵活可满足客户不同时间上的需要;花店装修考察能为消费者提供良好的购物环境,使消费者心情更加愉快;花店服务社区,可使消费者享受更快捷的服务。


经营花店时,品种一定要齐全。消费者的需要得到满足并感觉到方便后,他下次就会再来。作为经营者要不断地提高花艺水平,来适应日益提高鉴赏水平的消费者。花店注意学习积累知识和技能,和同行交流,据自身经济情况,有选择性地参加各种短期培训的学习,以吸取他人之长。要不断创新,主要体现在花艺设计中这也是花店创立服务品牌,创花店特色之源。


花店的服务贯穿在经营过程的始终,它直接关系到有无“回头客”,关系到市场占有率,我们的消费者大多数在消费鲜花时不知道花语。


所以花店要引导消费,另外为适应少数消费个性化的需要,上门为其布置厅堂,进行花艺设计。售后服务主要体现在教会消费者养护、保鲜知识,经常性地访问客户,掌握其消费新要求、新动向,向有租摆业务的客户及时更换新鲜花等等。


好酒也怕巷子深,所以,花店也要特别重视直接和间接的广告宣传。


一是员工职责明确,新入店的员工可以在职责手册看到所有需要负责的工作内容,精确到何时给什么花换水,员工接受店长领导,店长对总经理负责。二是走规模管理,几家分店按时上报进货单和销售量,由总店专人负责统一进货、分货。


每个店都有详尽的销售曲线图表,记录每个阶段的鲜花销售品种、数量等情况,这对下一个销售季节的进货方向和进行准确的成本核算非常有帮助。三是给员工进升机会,不定期地组织全店的花艺比赛,促进学习,选拔优秀,留住人才。而且花店常年招工,不断选更优秀的员工,也给大家以激励。有了这种比较严谨的工作程式,花店的总经理就可以脱出身来再谋大发展,把握市场。


人员相对比较稳定,这比较利于花店的发展。对于不错的店员,送他去上花艺班,费用分两年全部报销,有花艺活动也尽量让他去。这样,店员觉得在工作中能够上进,有奔头。花店还对优秀的员工奉送3的干股以示奖励,有了这些管理措施,就可以使得店员跟老板一条心,共同尽力经营花店。


母亲节送康乃馨,情人节送玫瑰花,花店老板根据节日需求和顾客需求推荐不同的鲜花,为自己的店面积攒高人气,相信一定可以收获一个灿烂的创业人生!

 

 

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