2017，餐饮市场风云涌动，餐饮外送市场随着大小品牌陆续入驻，竞争日趋激烈。外送业绩上半年也是起伏不定，挑战巨大，作为负责整个公司外送业务的负责人，我深感责任重大。迅速重整外送系统，通过数据分析，理清工作思路，调整工作计划，制定工作重点：优化+整合+维护。7月份我带领所有餐厅完成了，营业额同比上升43%，环比上升48%的骄人战绩。
首先，制定优化重点：外送系统优化、外送leader制度的优化、外送打包物料优化
1、外送手册的优化（上线流程、三个维护）。
外送手册内容根据平台上线、运营的特性，进行了重新梳理和制作，在工作流程和动线，三个维护上：顾客的维护、后台的维护、客户关系的维护，起到指导门店的作用。让门店清晰的根据手册就能完成外送的上线及进行日常维护的工作。
2、外送leader制定推行。
确认了每家门店的外送负责人，明确外送leader的工作重点，4-5月我主持召开外送leader培训会议，会议中涌现出一批出色的外送leader。燃起了大家心中达成目标的烈火和激情，确定了有信心能达成的外送目标。
3、外送打包物料的优化。
在外送包材外观、外送送餐特质、包材成本上进行优化。让外送产品从外观设计上更符合我们的品牌定位，能让我们的产品完整安全的送达顾客。通过密封饮料瓶、比萨保温袋的优化，让顾客能更好的体验我们的外送产品。
其次，整合。外送点餐入口整合、平台菜单及企划活动整合、重点门店的活动整合
1、外送点餐入口的整合。
自有的智龙外送点餐平台订单量呈断崖式下降，公司认定外送平台的系统功能和推广能力更强，果断下线了自有外送点餐系统，专一三大平台的外送业务。
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