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致敬奋斗的人|兽兽冰淇淋创始人:创业是条不归路

兽兽冰淇淋应该是近几年来平江路最成功的店铺了,他们创造了第一杯马尔代夫,整条平江路都被收买,国庆7天长假能创造15万的营业额,他们成为了第一个在大冬天排队的冰水加冰淇淋店,1个月能创造25万的营业额。

如今,兽兽冰淇淋从苏州开到了扬州,这一切源于三个年轻人的奋斗,兽兽冰淇淋创始人之一--李金钏,为我们讲述创业者的奋斗故事。

八年磨砺在兽兽之前"我们做了很多"

李金钏和合作伙伴认识于学校时期,而兽兽冰淇淋并不是他们做的第一个项目。从2008年来到苏州,他们做过炸薯条,在皇太极最火的时做过煎饼,还做过章鱼小丸子,效果好的时候做出了20多家加盟店。最终选择了做兽兽冰淇淋,是因为看到了国内冰淇淋品牌的空白。"目前为人所知的冰淇淋品牌只有DQ,但它是从外国而来。所以我们把其它的项目都放弃了,只专注把这个做好"。

等一个晴天开业被推迟四周

作为一家新的门店,首日的**非常重要,因此他们专门挑了一个周末作为开业日,然而就在万事俱备之时,一场大雨来临,开业时间只得推迟。只是没有想到,接下来的三周一直都是下雨天气。"所以我们的开业时间最终推迟了四周,这是一个漫长的等待,晚开业一天对于创业初期的我们而言都是很大的成本浪费"。

被山寨"这个行业怎么是这样的呢?"

兽兽的第一次**,源于其自创的"马尔代夫"产品,将小吃餐饮常用的一次性餐具换成了玻璃杯,下面装蓝色饮料,上面装冰淇淋。产品面世之初,引领了平江路甚至是苏州的潮流。然而就在产品**的时候,平江路一共有8家店推出了同样的产品,兽兽冰淇淋曾经每天排队的局面被改变。"原本属于我们一家的客人,就会被平分到9家,那个时候我们会觉得,这个行业怎么是这样的呢?"

做冬天大卖的冰淇淋

冰淇淋在夏天是不愁客户的,只是到了冬天该怎么销售呢?相信这是很多冰淇淋门店遇到的难题。但是兽兽给出了一个完美的解决方案:**冰淇淋,让每一份冰淇淋都成为**杯。这一创意使得平江路又增添了一条新的风景。兽兽冰淇淋也成为了第一个在大冬天排队的冰水加冰淇淋店。这也成为兽兽冰淇淋团队应对山寨的一个方式:"没有办法阻止借鉴的话,那我们只有走得更快,一直去创新。当我们的产品一直在以高频率更新换代时,别人就跟不上我们的步伐了。"在此之后,兽兽冰淇淋相继推出了以动物为主题的新品、全新的彩虹甜筒系列以及爆炸甜筒等等,都是对时刻创新的诠释。

最大遗憾:"陪老婆时间太少"

"老婆对于我创业的事情是支持的,但是对于很忙这个事情不是很能理解",谈到创业过程中的遗憾时,李金钏告诉我们。创业初期最忙的时候基本都是晚上12点回家,早上5点多起床。因为在那时候一方面是保证门店的正常运营;另一方面,为了学习更多的管理理念和方法,李金钏还在大型的连锁餐饮门店上班学习。"老婆每天都会问我,今天要不要跟我一起吃晚饭啊。我的答复都是,事情还没做完,要不你先吃吧。"而这样的过程,随着兽兽冰淇淋从单一门店到品牌扩张的开始,后面的工作量只会更大。

创业是条不归路,如果能老老实实上班,就不要来创业。可能别人看来外表很光鲜,实际上是冷暖自知。但如果你坚定的认定要走创业这条路,就一定要坚持。当你为一件事情努力付出了,鲜花和掌声就一定会出现。

兽兽冰淇淋加盟网址:http://www.mxj.com.cn/brands/3699.html


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