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“新餐者降临”论坛、必胜客2017北京年会、黄协餐观团私享会

 

1,胜加创始人樊娟受邀参加“新餐者降临”论坛


9月 13 日,以“新餐者降临”为主题的消费升级·餐饮创业论坛在北京成功举办,这也是今年“新餐者降临全国巡回论坛”的第一站,胜加创始人樊娟女士受邀参加了此次论坛。

开始吧创始人、CEO 徐建军、海盗虾饭创始人刘庆刚、辰海资本创始合伙人王维玮、新辣道CEO周鹏辉等多位嘉宾做了主题演讲,分享了自己对于消费升级与餐饮创业、爆品打造与产品营销、企业组织形态变革等方面的思考。

主题演讲之后,知名餐饮媒体人纪爱玲主持了以“餐饮品牌实现扩张的 N 种路径”为主题的圆桌对话,美团点评产业基金投资总监史鹏飞、鳗步创始人秦枫、胜加创始人樊娟、正院控股集团副董事长白易、四有青年米粉创始人赵刚、RESTO + 简厨联合创始人程嘉斌就此话题进行了深入探讨。

2,胜加受邀参加必胜客2017北京年会

9月14日,胜加品牌咨询合伙人,西贝、眉州东坡等项目负责人巨斌,受必胜客邀请,参加了2017年北京必胜客管理组年会,并为参与此次年会的100多名必胜客中高层管理者,分享了胜加对于供给全面过剩的超级竞争时代、餐饮品牌生存之道的理解。

在分享中,巨斌表示,在这样一个超级竞争时代,餐饮品牌应该要主动变革,进行全面升级。近几年,真功夫、吉野家、呷哺呷哺等行业大品牌都在积极求变、进行品牌升级。其二,品牌要回归门店,围绕品牌核心价值打造价值链,通过打造极致用餐体验,不断超越顾客预期,让顾客为你尖叫。其三,通过持续的外围营销,品牌需要不断向外发声,加强与顾客的沟通。此外,要积极拥抱互联网、提升效率降低成本。

3,胜加创始人樊娟应邀出席黄协餐观团私享会

9月22日,黄协餐观团2017年第5期私享会在北京“耕生活馆”顺利举行,世界中餐业联合会时尚休闲委员会主席、黄协会长、黄记煌创始人黄耕,麻辣诱惑&热辣生活品牌创始人、CEO韩东,胜加品牌咨询创始人樊娟,分别作为特邀嘉宾、主讲嘉宾和点评嘉宾出席了活动。

韩东详细分享了从麻辣诱惑到热辣生活、打造小龙虾这一爆品的经验得失,他指出,小龙虾市场的竞争已经进入白热化阶段,这一品类已经不再是单纯的口味和质量的竞争,更多的是涉及供应链、标准化和品牌化的竞争。

樊娟认为,热辣生活是一个机会非常大、有可能开遍大街小巷的好模式,韩总多年的积累到了爆发时刻,但目前热辣生活还存在两个问题:1.100左右的SKU过多了,必须在丰富性和适度之间找到最合适的点;2.热辣生活的店面识别和顾客体验需要进一步提升,以便获得更好的获客能力及顾客重复购买。

文章来源:胜加品牌观察

作者:刘雅兰



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