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【餐饮创业】只需10招就可让您的餐厅火起来!

以前的餐厅经营者总相信,“酒香不怕巷子深”,只要自家的产品足够好,就一定会有人来消费。但是,现在年代已经不同了,时代在进步,各行各业都在不断发展,如果你不懂得如何让别人知道你的产品好,再好的产品也只能石沉大海。作为过来人,就教你几招让你的餐厅火起来。

9.


一、微信营销。新店开张微信吸粉方面有三大招:微信发布新店信息,微信打印机成吸粉神器,在微信上公布抽奖结果。在开业前的微信营销中有几个需要注意的方面:1、发布信息要用私人微信账号,而非官方公众平台。因为朋友圈里基本都是熟人,开新店了大家自然会去捧场,而且点对点的营销顾客回头率比较高。2、注意发微信的次数和频率,开业1个月以前一周发两三次即可,随着越来越临近开业日期,发微博的频率也要越来越高,提高顾客的期待值。3、通过转发微信免费用餐的顾客数量其实并不多,因为朋友圈里都是亲戚朋友,大家既帮着大力宣传吆喝,又自掏腰包来捧场,即便是免费用餐的顾客也会留下中肯的意见和建议。微信转发免单活动的目的就是形成朋友带朋友的口碑传播。

、地方论坛。广告宣传在开业前的两三天,编写软文推广新店。包括新店的开业活动。也可与本地微信账号合作进行宣传,合作费用需要事先谈好,有人脉关系可节省开支。

三、水桶广告。纯净水桶是一个全新媒介,具有进入家庭、单位、办公室速度快,目的性强,准确高效,投放区域宽,重复频率高等特点。同时,水桶对人们的生活也起到越来越重要的作用。电视可以不看,广播可以不听,报纸杂志可以不买,但是水不能不喝,于是水桶也越来越多地进入到家庭,以及办公单位。把餐厅开业广告做到水桶上,形式新颖、引人注目,而且留给潜在消费者的印象比较深刻,因停留的时间较长、观看人数较多,效果极其突出。如果一万桶水,每桶水有五个人去喝,那么就是五万次,何况公司、单位内并不局限于这几个人。其效果比在电视媒体上做广告还要好。

四、QQ群发布消息。在当地(小区)QQ群或联系QQ群主举办开业优惠活动。

五、赠送地方特产。餐厅在外地开分店,或加盟店开业时,在赠送礼品上下点功夫。开业之初,凡是来餐厅消费到100元以上的,赠送地方特产,对当地的消费者有一定的吸引力。

六、纸巾代替传单。餐厅开业肯定少不了传单,但是传单发出去,路人有时候连看也不看就直接丢掉。为了防止他们一拿到传单就丢掉,甚至不拿,我们在传单上设计了一个比较醒目的小角,内容有:凭单可以到餐厅领取小礼物或者饮料一瓶,用这种直观的表达方式呈现在他们面前,吸引他们。为了使宣传更加有针对性,用纸巾代替传单。这样行人一般都会接受,而且不容易丢,比传单好用。设计比较精美的纸巾,把餐厅开业的消息印刷在上面,安排一部分人到大型超市、繁华店面附近散发,行人比较愿意接受,收到不错的效果。

七、小区广告。现在大部分高档的小区住宅,都有一个小小的宣传栏,对小区内的事情进行通告,于是我们就花上一小笔的广告费,把餐厅开业的广告做上去,每天上下班有很多的住户经过,都会看到宣传的内容。小区的广告要做得显眼,很有效果。

八、民俗表演。开业之时,在某个繁华地段,摆上一个大的拱门,把恭喜开业的话写上。同时,搭建一个小舞台,请上一个小主持人,再请几个人表演一下舞蹈秀、异地的民俗等,能吸引一大堆人。如果此时能送上一个小小的礼品或者消费券,更能让人记住饭店的名字。

九、派发便签本,提高餐厅知名度。开业之初,设计一册便签本,里面有一百张空白页,可用于记事及写便条,有一页是对店的宣传,另有四页是试吃餐券,发放便签本的主要目的是派发餐券,而由于便签本的实用功能,能让收到它的人都喜欢。试吃餐券的目的是吸引顾客进店就餐,每桌限用一张。因为是免费赠送,所选菜品的成本不要太高,以小凉菜和小果盘为主。厨师长在选菜前,先要制定一个价格幅度。优惠券上的超值菜品定在9--12元,特价菜品为5--8元,然后根据这个标准选菜。之所以把菜价定在这个区间,主要是基于食客心理,5--8元的价格绝对能令人“眼馋”,而12元是一个价格临界点,超出这个价位容易使客人产生价格负担。

十、游行+跑步。在开业前的两三天,制作好小彩旗,做上自己的标识以及广告语言,每天早上上班的高峰期间,服务员、厨师等穿着整齐的工作服装,举着小彩旗齐步跑在大街上,也是一种风景。这样既锻炼了身体,也宣传了自己。中午时分,把餐厅开业活动内容做好两个大的游行牌,并安排员工带好传单散发到周围的店铺、商店等地方。游行队伍有威风锣鼓在前面敲打,员工手举小彩旗、游行牌行走在马路上,路上人群的回头率很高,都停下来看看究竟是什么事情(游行要事先经过当地政府批准后才可以)。下午就用上统一的自行车,也一样插上小彩旗,穿梭在城市的大街小巷,这个方法在县级市比较适合。

以上10招可供正在餐饮创业的你借鉴,创业是个漫长的过程,不要着急,学会享受这个过程,你会有一个很好的人生经历。


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